Comme annoncé depuis plusieurs jours, le gouvernement a présenté en Conseil des ministres, le 29 avril 2026, un projet de loi "de sécurisation du travail le 1er mai des salariés volontaires des boulangers‑pâtissiers artisanaux et des artisans fleuristes grâce au dialogue social de branche".
📅 Ce texte doit désormais être soumis au débat parlementaire. L’objectif est qu’il soit applicable à partir du 1er mai 2027, afin de permettre aux boulangers et fleuristes artisanaux de faire travailler des salariés lors de ce jour férié. Sous réserve de respecter deux conditions principales : volontariat et rémunération doublée.
💥 S’agissant du 1er mai 2026, malgré l’absence de modification du cadre légal, le gouvernement a affirmé sa volonté que les boulangers et fleuristes artisanaux puissent faire travailler des salariés sans risquer de sanctions. “Le gouvernement souhaite que les boulangeries‑pâtisseries et les fleuristes artisanaux puissent sereinement ouvrir leurs commerces, comme de coutume”, a-t-il notamment déclaré dans un communiqué du 28 avril.
La situation reste néanmoins incertaine pour les professionnels concernés, en raison de l’indépendance de l’inspection du travail.
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